少し前に低音調理器をゲットしたので、ローストビーフ、鶏ハム、チャーシュー、温玉…と満喫中。
今日はローストビーフ。
で、付け合わせのじゃがいもエスプーマが欲しくなり…自力で試行錯誤。
エスプーマの機材なんてもちろんないので、味の記憶を頼りにパントリークリーム、じゃがいも、玉ねぎ、メレンゲ…を使ってみました。
まずはメレンゲづくり。
ブレンダーで滑らかにしてパントリークリーム追加
メレンゲとじゃがいものピューレを冷やして、混ぜる！！
うん、味は近い！！
が、家族にはヒットしない！！笑
もどきは美味しくいただきました（私が）
でもやっぱり外で食べるに限るものだと実感しました(￣▽￣)
低音調理器はBONIQです。
まだまだ温度設定に慣れてません。満喫中とか言ったけど、修行中の間違いかも。
しばらく使っていなかったT-falの圧力鍋がいいサイズでした！
修行は続く…。
おしまい
