リコッタチーズを買ったらラビオリが食べたくなり、「んじゃ、作ろう！」と手打ちパスタしました。
デュラムセモリナ粉などないので、薄力粉50g、強力粉50g、卵１個、オリーブオイル一回りで生地作り
寝かせたらひたすら伸ばす。ごーりごーりごーりと綿棒との戦い。
かなーり力が必要です。
伸ばしても伸ばしても、元に戻ろうとする生地と私の戦い。そこに乾燥もやってくる。。
生地が一気に乾いてきてしまったので、ここから娘を助っ人に投入しクッキー型でラビオリ作り。
中身はリコッタ、ほうれん草、ブルサンのガーリッククリームチーズ。ソースはにんにく、玉ねぎ、トマト、モッツァレラ。
余った生地でフェットチーネ風。
ミニまな板を定規代わりにして、ピザカッターですいすいカットしておきます。
きのこのクリームソース
上出来！！！（自画自賛）
揚げ焼きラビオリも作っていたのだけど、娘はそればっかり食べて、トマトとクリームはほぼ食べませんでした…。
いいの、私はおいしかったから。
おしまい。
