先週末とうって変わって、春らしい天気のいい週末ですね～。
積極的に出かけられないのが残念。
なので庭で縄跳びしたり、バドミントンもどきやったり娘のお相手に忙しい週末です。
せっかくなので、時間のかかる料理を作ってみようとTVで観たプルドポークを作りました！
カナダのホストマザーがよく作ってた料理。
ホストファザーが米、野菜、魚を食べない人だったので（笑）、肉ばかりでした。
週末は庭のグリルでブロック肉を焼いてたな～。懐かしい。
さて、プルドポーク。
家族が気に入るかわからないので少量から。
こういった料理を少量作るって難しいけど、厚切り肩ロースを使いました。
スキレット（鉄フライパン）に玉ねぎ、にんじんを敷いてお肉どん！
シーズニングソルトで味付けのみです。
水を50ccほど入れて、あとは放置。2時間半ほど中～弱火で加熱しました。
新玉ねぎを使ったので、想像よりスープが多く仕上がりました・・・。
お肉はお皿に取り出し、フォークでPULL。これぞプルドポーク。。
スープと野菜は煮詰めて、トマトソース、粒マスタード、ハチミツでなんちゃってBBQソースに。
評判は悪くなかったけど、「わざわざお肉を引き裂かなくても・・・」と言ってたのでそのまま食べたかったみたい。笑
おこもりが続くけど、楽しまないとやってられないから前向きに、前向きに。
おしまい
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